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36,10 €Claudia Roden describe el fascinante desarrollo de la cocina judÃa a lo largo de los siglos y nos transmite más de 800 recetas a las que añade anécdotas, recuerdos personales y datos históricos. Los hechos y las leyendas que relata los comparten las comunidades judÃas en todo el mundo, desde la más pequeña hasta las ciudades que fueron en su momento grandes centros culturales judÃos, como Alepo o Salónica.
Las recetas, muchas de ellas inéditas, son los tesoros que la autora ha recopilado durante quince años de viajar alrededor del mundo, hablar con cientos de personas y desgustar miles de platos. El resultado es un libro de cocina único: un tributo a la variedad y vivacidad que caracterizan a la cultura judÃa en todo el mundo.
«Sin la menor duda, el mejor libro de cocina del año. Una obra de consulta hecha con amor y humildad que alcanza la categorÃa de clásico». The Daily Telegraph
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