O cogomelos na cociña e outras cousas

O cogomelos na cociña e outras cousas

Editorial:
Baia
EAN:
9788499950495
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-9995-049-5
Encuadernación:
TAPA BLANDA O BOLSILLO
Idioma:
GALEGO
Ancho:
200
Alto:
300
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)
Colección:
COCIÑA

Descuento:

-5%

Antes:

13,25 €

Despues:

12,59 €
IVA incluido
Comprar

Os cogomelos na cociña e outras cousas é unha singular achega á literatura gastronómica. Atopamos pratos que podemos encadrar na 'nova  cociña' e outros que adaptan receitas tradicionais, convertendo os cogomelos habitualmente, tratándose tanto unhas como outras de composicións innovadoras.
 
 Valorando a importancia do coñecemento do que a natureza pon nas nosas  mans, a súa utilización para fins gastronómicos e o papel da conservación, a obra está concibida en tres partes:
 
 Na primeira, Na cociña cos cogomelos, preséntase un pequeno mostrario dos cogomelos máis apreciados na cociña e unhas notas sobre conservación e precaucións básicas a ter en conta cando estes se recollen para comer.
 
 Na segunda, Receitas, propóñense diversas preparacións do cociñeiro Pedro Roca, un dos maiores e mellores divulgadores da excelencia dos cogomelos na cociña, e de Paco Bernabeu, Manolo Costas, Quico Fraguela, José Andrés Moure e Andrés Roca.
 
 Na terceira, Da nosa Asociación, faise un repaso das actividades da Asociación Micolóxica Viriato nos seus trinta anos de andaina.

Materia en D-LECTUM

Baia en D-LECTUM

  • O TEMPO E AS ESTACIÓNS -5%
    Titulo del libro
    O TEMPO E AS ESTACIÓNS
    Potard, Celine
    Baia
    Libros presentados ao xeito dos documentais nos que un animal, que actúa como presentador, descobre e mostra Ã...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    11,06 €10,51 €

  • O punto de escarola -5%
    Titulo del libro
    O punto de escarola
    Neira Cruz, Xosé A.
    Baia
    Gañadora do VI Premio Internacional Barriga Verde de textos para teatro de monicreques 2008 (modalidade infant...
    No disponible

    9,00 €8,55 €

  • Tres mulleres de armas tomar -5%
    Titulo del libro
    Tres mulleres de armas tomar
    Domínguez Touriño, G. / Estévez Salazar, F.
    Baia
    'Tres mulleres galegas de armas tomar'. María Balteira, María Castaña e María Soliña Este libro é unha es...
    No disponible

    15,00 €14,25 €

  • O dragón comemedo -5%
    Titulo del libro
    O dragón comemedo
    RUAN
    Baia
    A partir de 3 anos Un día Bernal, un neno con tanto medo que case non podía facer nada, encontrou un dra...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    12,50 €11,88 €

  • Bolboreta Doreta -5%
    Titulo del libro
    Bolboreta Doreta
    Santamaría Heruella, María Teresa
    Baia
    A partir de 3 anos A aparición dunha bolboreta no patio de xogos dunha Escola Infantil serve para que nen...
    No disponible

    12,50 €11,88 €