El cocinero recolector y las plantas silvestres

El cocinero recolector y las plantas silvestres

Editorial:
Everest
EAN:
9788444121444
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-441-2144-4
Páginas:
304
Encuadernación:
TAPA BLANDA O BOLSILLO
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
200
Alto:
300
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
S/C

Descuento:

-5%

Antes:

45,00 €

Despues:

42,75 €
IVA incluido

?Poder disfrutar del entorno, de la enorme diversidad de especies que nos rodean, saber el nombre y usos de lo que vemos y pisamos, y gozar de la variedad de sabores que nos brinda la naturaleza a través de las  plantas en sus diferentes estados de desarrollo, es un privilegio que  nos da el conocimiento.? Un libro de cocina de autor en el que convergen dos mundos, el de la alta cocina y el de las plantas silvestres. Se trata de acercar esta cocina natural, de plantas silvestres, a un público cada vez más interesado por conocer este tema. Esta obra se centra en el aspecto culinario de las plantas silvestres.  Evidentemente se ha tenido que seleccionar una ínfima parte dentro de  la enorme cantidad de plantas silvestres comestibles que nos ofrecen nuestros campos. El resultado ha sido espectacular en las manos de Miguel Angel, que se ha dignado a trabajar y magnificar estas hierbas en su oficina de cocina. La parte de botánica reproduce más de 60 láminas en colordel herbario de los autores, Ana Mª González y Augusto Krause Lameiras, junto con la descripción botánica de cada planta, sus posibilidades culinarias y  propiedades medicinales, así como algún dato histórico o curioso relacionado con cada una de ellas. La parte de gastronomía desarrolla 50 recetas elaboradas con esas plantas y se acompaña de fotografías a toda página para cada una de ellas. Además de la relación de ingredientes y desarrollo de la receta, se incluyen comentarios a los ingredientes y la receta de Miguel Angel de la Cruz, lo que aporta un carácter personal y único a esta obra. Además, se incluyen también imágenes que muestran el contacto directo de los autores con la naturaleza y otros puntos de interés de su trabajo diario.

Materia en D-LECTUM

  • Un país para comérselo -5%
    Titulo del libro
    Un país para comérselo
    Echanove,Juan / Arias,Imanol
    Grijalbo
    No disponible

    16,90 €16,06 €

  • PACK LA ALEGRIA DE COCINAR -5%
    Titulo del libro
    PACK LA ALEGRIA DE COCINAR
    Arguilano, Karlos
    Planeta
    El saber de cuatro décadas entre fogones reunido en un libro imprescindible.  Karlos Arguiñano se h...
    No disponible

    22,90 €21,76 €

  • Puro dolce -5%
    Titulo del libro
    Puro dolce
    De Santis, Donato
    Catapulta editores
    Con una producción italoargentina, el libro combina los dos mundos del  autor, quien nos propone un hermoso vi...
    No disponible

    29,00 €27,55 €

  • COCINA DE MONTAÑA -5%
    Titulo del libro
    COCINA DE MONTAÑA
    Nº 1722
    Bueno, Pablo
    Desnivel
    DISPONIBLE (Entrega en 3-4 dias)

    12,00 €11,40 €

  • Picades -5%
    Titulo del libro
    Picades
    Nº 00000
    Parellada, Ramón
    Rosa dels vents
    Les receptes de padrines, mestresses i fondes Les picades han estat un  tresor gelosament custodiat per les pad...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    20,90 €19,86 €

Everest en D-LECTUM

  • PATIOS Y TERRAZAS -5%
    Titulo del libro
    PATIOS Y TERRAZAS
    WALTON,STEWART
    Everest
    No disponible

    7,53 €7,15 €

  • (02).JUEGO DE PALABRAS 4.(LECTO-ESCRITURA) -5%
    Titulo del libro
    (02).JUEGO DE PALABRAS 4.(LECTO-ESCRITURA)
    Neus Escudero Anglés;Roser Genover Huguet
    Everest
    Bajo@el título Juegos de Palabras se presenta un material didáctico dirigido al alumnado de Educación Infant...
    No disponible

    8,95 €8,50 €

  • (09).PRO+(11).ME COMUNICO Y ME INFORMO.(PROYECTOS INFANTIL) -5%
    Titulo del libro
    (09).PRO+(11).ME COMUNICO Y ME INFORMO.(PROYECTOS INFANTIL)
    Rallo Zurita, María del Carmen
    Everest
    PRO+ propone al docente una nueva forma de enseñar y a los niños de aprender. La metodología de proyectos es...
    No disponible

    6,00 €5,70 €

  • Toy Story 2 -5%
    Titulo del libro
    Toy Story 2
    Walt Disney Company
    Everest
    No disponible

    13,95 €13,25 €

  • Entre papoulas -5%
    Titulo del libro
    Entre papoulas
    María Canosa
    Everest
    No disponible

    7,75 €7,36 €