A fuego lento

A fuego lento

Editorial:
Kailas
EAN:
9788416023837
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-16023-83-7
Páginas:
208
Encuadernación:
TAPA BLANDA O BOLSILLO
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
150
Alto:
230
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
FICCION/NO FICCION

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Una cocina de sencilla ejecución pero siempre sabrosa y suculenta, que  no exige grandes conocimientos técnicos, ni ingredientes difíciles de  encontrar, ni sofisticados utensilios. Unas recetas que recuperan sabores olvidados en un rincón de nuestra memoria.
 
 A lo largo de cuatro generaciones, el apellido Landa se ha ganado un lugar de honor en la gastronomía española. Desde el fundador, Escolástico, hasta sus bisnietos han practicado una cocina atenta a los cambios del gusto pero sin perder nunca la guía de la tradición. Su historia se cuenta en el prólogo, escrito por un hijo de la autora.
 
 Angela Landa, decana de la familia, reúne recetas procedentes de sus padres, de su hermano Jesús -creador del establecimiento burgalés-, de  sus tíos... y de ella misma, que las ha puesto en práctica cientos de  veces y las ha depurado para conseguir el milagro de la claridad y la  sencillez.
 
 Al publicar este recetario, la autora ha rendido un impagable servicio  a quienes saben que también en casa se puede disfrutar de la buena comida.

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